Winkelen

Big Green Egg is een begrip in de wereld van het barbecueën. De bijzondere vorm, de luchtschuif en het keramisch materiaal waarvan hij is gemaakt, zorgen ervoor dat er continu warme lucht in circuleert. Je kunt de temperatuur heel precies instellen, waardoor je moeiteloos elk gewenst gerecht bereidt, van delicate visgerechten tot mooie stukken vlees die uren moeten garen. De temperatuur binnenin de barbecue is af te lezen op de thermometer die in het deksel zit. De barbecue is bovendien zelfreinigend; hij gebruikt de hitte van het barbecueën om ophopend vet weg te branden. De Mini werkt op houtskool en doet dat op heel economische wijze. Daardoor is het ook mogelijk om slow cooking-gerechten als zalm en pulled pork te bereiden, zonder dat je erbij moet blijven om kolen bij te vullen. Pulled pork kan gerust 10 uur in beslag nemen: met de Mini is dat een fluitje van een cent. Doordat je na gebruik de luchtregelaar dichtdraait, doven de kolen vanzelf. Ze branden niet helemaal op en zijn dus de volgende keer weer opnieuw te gebruiken. Voordat je de Big Green Egg opnieuw aansteekt, verwijder je eerst de as van de vorige keer. Met een metalen pook kun je de kolen netjes verspreiden zonder vieze handen te krijgen.